missmelis

(Bulgaristan tarifi )

Bu tatlıyı Türkiye’de hiç görmedim benzer çok tarif var ama birebir hiçbir sitede rastlamadım umarım denersiniz inanın benim en sevdiğim tatlı diyebilirim size resmini görüntüleyebilmek için tam olamadan kesmek zorunda kaldım ve oruç olduğum için tadına da henüz bakamadım ama görünüşe bakılırsa tam ağzıma layık olmuş.Ben bu tatlıyı çok sevdiğim için 2 paket bisküviden yaptım ve ölçülerini de o şekilde yazdım ama size parantez içinde tek adet için gerekli malzemeleri de yazıcam.

Bu pastayı yemekcini.sitesine bakarak denemiştim ve sitelerden denediğim ilk tarif oldu.Bu pastayı 5 defa yaptım ve her defasında da çok memnun kaldım umarım siz de dener ve çok seversiniz. Ben malzemelerde biraz değişiklikler yaptım ve size kendi tarifimi yazacağım siz ister yemekcini.sitesindeki tarifi isterseniz benim size verdiğim tarifi denersiniz ikiside çok iyi sonuç veriyor.

KEK İÇİN

-         4 yumurta

-         1 su bardağı şeker

-         1 su bardağı un

-         1 yemek kaşığı kakao

-         1 yemek kaşığı sıvı yağ

-         1 paket kabartma tozu

-         1 paket vanilya

MUHALLENİ İÇİN

-         5 su bardağı süt

-         5 yemek kaşığı un

-         8 yemek kaşığı şeker

-         5 yemek kaşığı Hindistan cevizi

-         1 paket vanilya

ÇİKOLATA SOSU İÇİN

-         2 yemek kaşığı un

-         1 yemek kaşığı kakao

-      7 yemek kaşığı şeker

-         2 su bardağı süt

ÜZERİNE SÜSLEMEK İÇİN

-         Hindistan cevizi rendesi

NOT : Benim fırın tepsimin ölçüsü 27 cm

Tarifini yemekcini.sitesinden tatlılar ve pastalar bölümünden bakabilirsiniz.Yapılış aşamalarını resimleri ile çok güzel anlatmış.

YAPILIŞI

-         İlk önce muhallebiyi hazırlayın.Hindistan cevizi ve vanilya hariç muhallebi için yazılan malzemelerin hepsini tencereye alıp ocakta koyu muhallebi kıvamı olana kadar pişirin.Piştikten sonra soğumaya bırakın ve ılıdıktan sonra içine vanilya ve hindistancevizini koyup karıştırın

-         Muhallebi soğumakta iken keki yapın.Hamur için gerekli olan malzemelerin hepsini karıştırın ve bir tepsiye boşaltıp fırında pişirin.Dikkat edin çok çabuk pişiyor.

-         Kek piştikten sonra ortadan ikiye kesin ve derin bir kabın içine veya plastik bir leğenin içine kekin bir katını koyun.

-         Ilıyan muhallebiyi keki koyduğumuz kabın veya leğenin içine dökün ve ayırdığımız ikinci kek katını da bu kabın içine koyup kaptın.Kapatmadan önce kekin  fazlalıklarını kesip kabın tam ölçülerine göre ayarlayın.

-         Üzerini alüminyum folyo, streç film veya daha büyükçe bir tabak ile kapatın ve buzdolabında bekletin.Ben ilk denememde yemekcini. sitesinde yazdığı gibi 1 gece beklettim ama daha sonrakilerinde 2-3 saat kadar beklettim ve de aynı sonucu aldım.

-         Pastayı buz dolabından çıkartmamıza yakın çikolata sosunu hazırlayın ve pastamızı dolaptan çıkartıp servis yapacağımız tabağa ters çevirin ve üzerine çikolata sosunu dökün bir kaşık yardımı ile her tarafına çikolata sosunu yayın ve 5-10 dakika bekledikten sonra üzerine hindistan cevizi rendesi serperek servis yapın.

-         Çikolata sosunu pastaya döktükten sonra hindistan cevizini hemen serperseniz sıcak olan sos hindistan cevizini emiyor ve güzel olmuyor,mutlaka biraz soğuması için bekleyin.

NOT  1 : Muhallebiyi pişirirken koyu kıvamlı olması çok önemli ben muhallebi dibi tutmadan pişirebildiğim kadar pişirmeye çalışıyorum aksi taktirde pastayı keserken muhallebi yeterince sertleşmediyse dağılabilir.Ben bu sorunla hiç karşılaşmadım ama bu pastayı deneyen bir arkadaşım bu sorun ile karşılaşmış.

NOT 2 : Arta kalan kek fazlalıklarını Kek topları yaparak değerlendirebilirsiniz.