missmelis

Annem cevizden yapılan bir börek yapmış, o börekten arta kalan hamurun değerlendirilmiş versiyonu karşınızda duran peynirli ve kıymalı kızartmalar oldu.

MALZEMELER

- Un ( tam miktarını bilmiyorum çünkü elimizdeki kalan hamurdan yaptık ama anneme sordum 2 su bardağı kadar dedi )

- Su

- Tuz

- Peynir, maydanoz, kıyma, patates vs ( biz kıymalı ve peynirli yaptık )

- karabiber, pul biber ( konulmayabilir )

- Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

- Un, su ve tuzu yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

- Hamurdan küçük parçlar koparıp merdane ile tabak büyüklüğünde açın ve içine istediğiniz malzemeyi koyup kapatın.kapatıldıktan sonra D şeklinde olucak.

- Kızgın yağada önlü arkalı kızarana kadar pişrin.

AFİYET OLSUN

NOT: Gerçekten de tadı çok güzel oluyor özelikle de sıcakken çıtır çıtır bir hamuru var.

Hepimizin bildiği bir yemek aslında ama sitemde bir kızartma tarifi bile yok denmesin diye ekledim 

 MALZEMELER

-         1 adet patlıcan

-         1 adet kabak

-         tuz

-         un

-         kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

-         Patlıcanları yıkayıp kabuklarını bıçakla bir sırasını soyun bir sırasını soymayın.Daha sonra halkalar şeklinde veya uzun uzun doğrayın ve tuzlu suda acısı ile sarı rengi gidene kadar bekletin.

-         Kabağı yıkayın ve ince halkalar şeklinde doğrayın ve tuzlayıp suyunu salması için bekletin.

-         Patlıcanlar acı suyunu bırakıp kabaklar da suyunu bıraktıktan sonra biraz daha tuz ilave edip unlayın ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın.

AFİYET OLSUN

Yazın hemen hemen her hafta yapıyorum hem çok vitaminli hem yoğurtla yendiği zaman çok hahfif bir yemek oluyor.

MALZEMELER

-         1 adet kabak küçükse 2 adet kullanabilirsiniz.

-         1 adet soğan

-         1 adet domates

-         2-3 diş sarımsak

-         Maydanoz  ( ne kadar arzu ederseniz ben göz kararı koyuyorum )

-         Dereotu ( ne kadar arzu ederseniz ben göz kararı koyuyorum )

-         6-7 yk un ( kıvamına bakın ne akışkan ne de çok koyu olacak )

-         2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir veya kaşar peyniri (koymayabilirsiniz ben koydum)

-         Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, nane, kekik (arzu ettiğiniz baharatlar)

-         1 adet yumurta

-         Kızartmak için sıvı yağ

YAPILIŞI

-         Kabağı yıkayın ve rendeleyin.İçerisine biraz tuz koyup karıştırın ve biraz bekletin.Kabak fazla suyunu bırakıcaktır.

-         Soğanı, maydanozu, dereotunu küçük küçük doğrayın.Kabaklar suyunu bıraktıktan sonra elinizle fazla suyunu sıkın ve içine doğradığınız malzemeyi boşaltın.Domatesi  ve sarımsağı rendeleyin, yumurtayı kırın baharatları tuzu ve unu ekleyip karıştırın.

-         Kaçıkla harçtan alıp kızgın yağada kızartın. Yanına sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN